среда, 22 августа 2012 г.

Морковный торт


На свой День рождения я устроила себе праздничный завтрак в любимой кофейне "Coffee Life". Увидев там морковный тортик, я решила на свой страх и риск попробовать это чудо. И я не прогадала. Это же так вкусно, просто безумно. Однажды попробовав его, я влюбилась раз и навсегда. И, естественно, мне захотелось самой приготовить этот торт. Я долго искала рецепт, по которому пекут такой тортик, но так и не нашла. Зато в интернете можно найти массу рецептов морковных тортов, с маргарином, сливочным или растительным маслом, с разными кремами, глазурью, сухофруктами и т.д. Я выбрала для самого коржа рецептуру классического Швейцарского морковного торта, а крем добавила уже по своему вкусу.
Я могла бы восхищаться вкусом этого торта очень долго, но мама, попробовав его, сказала одну фразу, которой можно ограничиться: "Это самое вкусное из того, что ты пекла".

марципан

Марципан - это смесь миндальной муки и сахарной пудры, которая скрепляется тепловой обработкой или же попросту каким-нибудь алкоголем. Используется в качестве начинки для кулинарных изделий, а так же для украшения. Масса получается пластичной и из неё легко можно лепить фигурки, подкрашивая пищевыми красителями.
Я лепила марципановые морковки для украшения морковного торта по этой инструкции.
Попробуйте, это совсем не сложно, вкусно-сладко и очень интересно. Фантазируйте на здоровье :)


пятница, 17 августа 2012 г.

Сметанный торт с маком


Ещё один рецепт с маком по случаю праздника.
Этот рецепт был уже однажды испробован мною, а точнее в прошлом году на свой День рождения. Все оценили как его вкус, так и интересный внешний вид. А мне пришелся по душе и сам рецепт этого тортика, потому что он довольно легкий и быстрый. Так что обязательно его приготовьте, не прогадаете)

рулет с маком и изюмом

14 августа начался Успенский пост и православные люди отмечали праздник Медового (Макового) Спаса, или же попросту "Макавея". По традиции люди пекут разную сдобу с маком и медом. Раньше это всегда делала моя бабушка, она пекла очень много рулетов, пирожков и вся семья собиралась за праздничным столом. В этом году я решила взять инициативу в свои руки и приготовить что-то новенькое. Но обойти стороной традиционный маковый рулет я не смогла :)

пятница, 10 августа 2012 г.

"Наполеон"

А чем вы занимаетесь в 2 часа ночи? Я вчера пекла "Наполеон". А вдохновила меня на это мамочка, так невзначай подметив, что ей очень хотелось бы "Наполеона". Меня же эта мысль даже не посещала, потому что моя цель -  попробовать как можно больше новых рецептов, экспериментировать и открывать новые возможности. Но практику ведь никто не отменял? И я решила повторить свой опыт с этим тортом, тем более готовила я его давно и, что самое главное, это все же мой любимый торт. Были мысли, конечно, попробовать другой вариант рецепта или крема, но я решила умерить свой пыл и "оторваться" на оформлении торта, уж очень мне хотелось чего-то красивого и нарядного, хоть никакого праздника в ближайшее время и не предвидется. А почему бы и не сделать маленький праздник своими собственными руками и не порадовать близких?)

среда, 8 августа 2012 г.

малиновый курд

Курд (curd) или кёрд — традиционный английский десертный крем, который можно использовать как начинку для пирогов, рулетов и блинчиков, а можно даже есть просто так, намазывая на тосты, например. Самый распространенный курд — лимонный, но сделать его можно из любых кисловатых ягод и фруктов.Я предлагаю вам сезонный вариант - малиновый.

шоколадно-малиновые капкейки

Я думаю,все уже наслышаны о таких милых кексиках с шапочкой,которые называются капкейками. Они выглядят очень красиво,нарядно, я бы даже сказала, несколько игрушечно. В этом и вся их прелесть)
Хочу поделиться своим первым рецептом шоколадных капкейков с творожно-малиновым кремом.

среда, 1 августа 2012 г.

тирамису


Хочу представить вам рецепт, который я давно-давно уже хотила воплотить в жизнь, но все не решалась. А все из-за того, что в оригинальном рецепте тирамису используется довольно таки дорогостоящий сыр маскарпоне, который к тому же еще и очень проблематично найти в моем городе. Но я видела очень много вариантов замены этого ингредиента. Подвернулся как раз удачный случай, я привезла от бабушки домашний творог и домашние сливки. Почему бы и не попробовать,подумала я.
Я никогда не пробовала настоящий десерт тирамису, поэтому я немогу сказать, насколько сильно мой десерт отличается от оригинала, но, о Боже мой, какой же он получился вкусный :) Нежный-нежный, просто объеденье. Не бойтесь экспериментировать, у вас обязательно получится что-то стоящее.
Итак, тирамису для нищебродов :D

савоярди

Савоярди (или дамские пальчики) - итальянское бисквитное печенье, один из основных элементов тирамису.